la planta de stevia

¿QUÉ ES LA STEVIA?

Es una planta de la familia de las asteráceas. Debe su denominación Stevia Rebaudiana Bertoni, al marino español Pedro Esteve y a los botánicos italianos Rebaudio y Bertoni.

Su composición a base de steviosidos y glicósidos de steviol, la hace ser el endulzante natural, alternativo al azúcar.

En países como Japón, la stevia supone el 40% de endulzantes consumidos.

Se utiliza para endulzar alimentos, bebidas y para consumo de mesa, para edulcorar infusiones, cafés…

Bondades de la Stevia

DIET

Endulzante 100% natural ecológico certificado

Poder endulzante 15 veces superior al azúcar

Fija sabores y realza aromas

Favorece la función gastrointestinal

Efecto saciante y controla la ansiedad

HEALTH

Apto para diabéticos

Apto en dietas de adelgazamiento

Efectos cardiovasculares positivos

Antioxidante

Antibacteriano

Legalidad de la Stevia

La Comisión Europea incluyó la Stevia Rebaudiana Bertoni como alimento a efectos de RE CE 258/1997, según resolución 16 de Julio de 2017. “ La solicitud solo se refiere a las infusiones de hierbas y frutas que contengan o que estén preparadas con hojas de stevia rebaudiana Bertoni y destinadas a ser consumidas como tales. Se considera que tales usos no son nuevos”.

Descargar RE CE 258/1997